馬蜂窩問答 > 去泉州主要為了吃,有哪些好吃的推薦?
主要是為了吃的。
能不能推薦有哪些好吃的?
另外能不能推薦一下住在哪個區域附近比較方便,那種周圍吃的比較多,然后離一些必去的景點也不遠的~謝謝了
Wpppg?? 2017-05-08 17:41:33
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泉州

去泉州主要為了吃,有哪些好吃的推薦?

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    百元吃到肚歪!去福建海邊盡情吃海鮮吧身為一個從小長在西安這個內陸城市的娃,人生最大的愿望就是——吃海鮮吃到飽!可惜身在內陸,海鮮貴就不說了,個頭兒和口味都比不上沿海城市。以前上大學時候有個同學是福建人,聽他說福建每年的人均海鮮消費量位居全國第一??梢哉f論愛吃海鮮,福建人說第二,沒人敢說第一。福... 顯示全部

    百元吃到肚歪!去福建海邊盡情吃海鮮吧

    身為一個從小長在西安這個內陸城市的娃,人生最大的愿望就是——吃海鮮吃到飽!可惜身在內陸,海鮮貴就不說了,個頭兒和口味都比不上沿海城市。



    以前上大學時候有個同學是福建人,聽他說福建每年的人均海鮮消費量位居全國第一??梢哉f論愛吃海鮮,福建人說第二,沒人敢說第一。

    福建這個地區很妙:



    ?1.海鮮種類及其豐富,買海鮮比內陸人買海鮮要方便,便宜

    ?2.福建人口味較清淡,傳統方法烹飪的海鮮更適合大眾口味

    ?3.物價非常喜人(普通酒店民宿一百多一晚)



    基于以上這三點,我要隆重給大家安利一下福建地區好吃人少又物價喜人的小眾目的地。

    廈門福州這些大家都知道的地方我們就不多說啦,還有什么好吃人少的地方呢?

    如果是想吃純正的海鮮的,還是要到海邊吃。比如泉州、奇達村、火山島、東山島這些有海的地方,海鮮都是不錯的。



    福建有什么海味

    ??福建的海味品種多,便宜的有花蛤,青蛤,文蛤,淡菜,苦螺,蘇螺,等。價格稍高的有帶子,海螺,扇貝,象拔蚌等。

    ??魚就更多,常見的大小黃魚,鱸魚,海鯽魚,鰩魚,鰻魚,石斑魚,黃瓜魚,帶魚,魷魚,九節蝦等。



    周邊水域水質好,海鮮尤為肥美。鮮撈上岸的海鮮,處理后立即入鍋烹煮,最大程度保留食材的原汁原味,是島上吃海鮮的妙處所在。

    生腌海鮮,也是特色吃法。新鮮海鮮配以姜、蒜、鹽、辣椒、醬油等佐料,襯托出食材的自然鮮甜,好吃到讓人抓狂。



    島上海鮮酒家遍地,豐儉由人。甚至有些旅店民宿還提供“代客加工”的服務。如今游客也喜歡逛起農貿市場,親自把關食材外,順便體驗一下海島的市井氣息。

    除了各類新鮮海產,市場里還能買到巴浪魚干、海蠣干、魷魚絲、頭水紫菜等干貨特產,可以用來做旅途手信。

    俗話說 “寧吃海鮮一口,不吃走獸千頭?!?/br>遇到這么多的海鮮怎么挑選呢?什么樣的海鮮才是好吃的?

    貝類:



    看養貝類的水,如果水是很清澈的,一般會比較新鮮。個頭大得一般肉比較厚有嚼勁,個頭小的里面雜質比較少,適合不喜歡太腥口味的人吃。

    蟹類:



    看公母,有的喜歡吃膏那就得吃母的,而有的喜歡鮮甜的蟹肉就選公的,公的腹部是三角形而母的是半圓形的。蟹臍頂端腹殼的軟硬,若是用大拇指去擠壓,硬的說明肉質肥厚。腿部的絨毛多且硬的說明強健多肉。將螃蟹翻過來,如果能迅速的翻身說明其非常健康。



    蝦類:



    游的越快越強健越新鮮,會時不時吐氣泡,聞起來越腥說明越新鮮(但不是腥臭味兒哦)

    魷魚:



    新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的,而不新鮮的顏色暗淡背部有霉紅色。用手擠壓一下背部的膜,膜不易脫落的是新鮮的,越容易脫落越不新鮮。
     
    魚類:



    魚眼睛飽滿凸出,眼膜健全透明清亮的是鮮魚,而不新鮮的一般眼膜有血絲,眼珠不突出。擠壓魚肉后魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的。

    去哪吃

    ?說了這么多好吃的,干脆利落的來推薦一下那些值得吃到肚圓的店吧!

    ??泉州市

    「可以自選海鮮的生鮮市集」

    壹品蒸鮮(東海泰禾店)
    地址: 豐海路東海泰禾廣場L511號
    人均:144元



    海鮮超新鮮量又足,完全自選的生鮮市集,自己可以挑到自己完全滿意的海鮮。海鮮都是活的,現抓稱重,用蒸的,沾上醬油醋,鮮美異常。

    「石鍋海鮮更美味」

    石上鮮生(溫陵店)
    地址: 溫陵北路鳳池巷105號(九一街豪客來旁邊)
    人均:142元



    老板據說是臺灣人.海鮮是養殖活鮮,貝殼類居多,主營是石鍋海鮮,也有一些閩南菜,環境比大排檔還很多,但是口味可一點不輸于大牌檔!

    「百元就能吃超新鮮自助火鍋」

    川驕海鮮火鍋自助山
    地址: 梅嶺街道世紀大道萬達金街p095(星巴克對面)
    人均:98元



    如果說火鍋已經是人間難戒的美味,那么海鮮自助火鍋就是人間不可能戒掉的美味。雖然是自助,但服務一點都不差,熟食會一直保溫,海鮮都是鮮活的,吃著超放心。

    小眾漁村推薦

    ??奇達村



    這個有著上千年歷史的古老漁村,如今依然保留著原始的生活方式,海上一排排的漁船,就是它們延續至今的象征。

    自駕:從福州繞城高速駕車沿沈海高速,在連江高速路口下,往黃岐方向前行,距黃岐7公里處左拐,約10分鐘到奇達。



    ??漳州火山島



    以獨特的火山地貌聞名,這里保存著世界罕見、中國唯一的濱?;鹕降刭|遺跡,有奇特旖旎的濱海風光、世界罕見的火山遺跡等美景。狀元樓”餐廳在香山碼頭上方,飯菜很有當地特色,味道也不錯,正常提供團餐,每人20元起,也可以點菜,價格不算貴。



    自駕:走沈海高速,到漳浦縣趙家堡高速出口下高速,直走經佛曇鎮、前亭鎮、江口村,最后抵達漳州濱?;鹕阶匀簧鷳B風景區。

    坐車:從漳州客運中心站可乘坐班車前往。車票每人13元,間隔一個半小時發車。

    ??東山島



    夜晚能夠看到繁星當空,海邊干凈如琥珀。住宿選擇很多,酒店民宿都有。銅陵海鮮大排檔很多,集中于銅陵夜市,東山人叫二十四米路。東山大排檔一般沒有菜單,想吃什么可以自己下單。



    交通:離東山最近的動車站是云霄站,出站后可以乘坐公交車前往東山島。到東山西埔票價8元,銅陵10元,幾乎所有的景點都在銅陵,左耳的取景地南門灣也在銅陵。福州廈門漳州廣州等都有直達東山的大巴車。

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    發布于 2018-05-24 11:16

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  • 11

    以前我以為,中國美食的“兩極格局”是四川和廣東,直到這次來了閩南,我像發現新大陸一樣,發現了“第三極”!而泉州,是許許多多閩南小吃的發源地,無論是小吃還是閩南菜,在這里一定能找到你想要的。我在今年春節期間,有幸來泉州旅行,體驗到了各式各樣的美食,現在把我總結的精華推薦出來,希望對你有所幫助。1... 顯示全部

    以前我以為,中國美食的“兩極格局”是四川和廣東,直到這次來了閩南,我像發現新大陸一樣,發現了“第三極”!而,是許許多多閩南小吃的發源地,無論是小吃還是閩南菜,在這里一定能找到你想要的。

    我在今年春節期間,有幸來旅行,體驗到了各式各樣的美食,現在把我總結的精華推薦出來,希望對你有所幫助。


    1、斯丹姜母鴨

    是姜母鴨的起源地!斯丹姜母鴨總店,是姜母鴨界的“扛把子”。這是一家專注于做姜母鴨的餐廳,主菜只有兩個:姜母鴨、鴨胗。姜母鴨不做半只,只做整只,無論多少人吃,都要一整只起買。

    ▲姜母鴨食色誘人,香氣撲鼻,味道鮮美

    姜母鴨全用砂鍋燉煮,姜母片(生姜切片)墊底,燉出香濃湯汁,鴨子不肥不膩,一吃就上癮。我們倆人,一只鴨子,一份鴨胗,一份青菜,一份鴨湯,吃到大滿足!

    后來我們發現了這家餐廳的網店,就果斷又買了兩只快遞到家給長輩吃。為保證食客吃到新鮮美味的姜母鴨,店家走空運,兩天即送到!

    ??餐廳地址:市涂門街100號
    ?營業時間:09:30-21:00
    ??人均消費:60~70元


    2、伯勒番仔樓

    伯勒番仔樓,是由一座百年番仔樓改造而成的餐廳,來這里不僅是吃東西,更是吃環境與文化?!冻孙L破浪的姐姐》在組建成女團以后來這里錄制過節目,從此這家餐廳就網紅了。

    閩南潤餅菜是餐廳最大特色,面餅薄如蟬翼,比北京烤鴨餅還要細嫩,所卷菜肴主要有春筍絲、高麗菜、豆芽、香菇、豬肉、蝦仁等等。吃法很簡單,就是餅卷菜蘸料,類似于貴州絲娃娃、越南春卷的吃法。

    ▲潤餅菜

    碗遇正港骨湯米粉,有很多款可選擇,命名都是XX姐姐同款,因為錄制綜藝節目時,每個姐姐吃一碗,不重樣。如果你是哪個姐姐的粉絲,點同款就好了,誰的粉絲也不是就隨便點,不會踩雷。

    ▲姐姐同款骨湯米粉

    二樓是“古董家具餐廳”,據說想上二樓吃飯,必須提前預約,老板會奉上價格不菲的私房菜,有興趣的朋友可以去體驗。

    ??注意,這家餐廳因為太網紅了,所以一定要提早到達,如果趕上用餐高峰期,等位時間會很久。

    ??餐廳地址:市鎮撫司8-1號
    ?營業時間:11:00-22:00
    ??人均消費:80~90元


    3、食錦記家宴

    這家餐廳主打閩南特色家常菜,位置在一家商場里, 本地食客為主,鮮有游客知道。醋豬蹄是店內推薦菜,酸得溫柔,香得濃厚,豬蹄文火慢燉,嚼起來口感剛剛好。

    醋豬蹄

    咸筍包,糯米皮,摻入紫菊和紅糖,內里的餡兒是咸筍與豬肉。文火蒸熟,再往糯米皮表面上抹蔥油,使包子煥發亮色。糯米皮的香甜與餡料的咸鮮結合,口感非常棒!

    ▲咸筍包

    ??餐廳地址:市新華路開元盛世廣場3樓
    ?營業時間:11:00-21:30
    ??人均消費:70~80元


    4、閩小記章魚土筍凍

    土筍凍也是發源于的閩南小吃,傳說(不必當真)是戚繼光或鄭成功發明的。所謂“土筍”就是海邊灘涂上的一種小蟲,含有膠質?!巴凉S凍”是由這種小蟲加工的凍品,在炎熱的閩南夏天,是非常爽口的冷食。

    ▲一碗土筍凍,Q彈又涼爽

    ▲小一點兒的土筍凍,一碗一碗賣

    ??餐廳地址:市百源路17號
    ?營業時間:10:00-24:00
    ??人均消費:5~10元


    5、后城面線糊

    面線糊也是起源于。真的是閩南飲食文化的祖庭??!面線糊的面線,主要是細面和薯粉,超細的面線被煮成了糊糊狀。當地人吃面線糊主要是早餐,會根據個人口味,搭配大腸、小腸、海蠣、蟶子、魷魚等等配料,很多人還會蘸著油條吃。

    后城面線糊是一家老店,隱藏在小巷子里,門面非常不起眼,卻因為上過《舌尖上的中國》而出名,每天來這里吃早點的人絡繹不絕。一碗面線,一個煎蛋,一根油條,開啟了人的一天。
    ▲一碗面線糊,配料自由選擇

    ▲面線糊的各種配料

    ??餐廳地址:市后城街179號D101
    ?營業時間:07:00-22:00
    ??人均消費:15~20元


    6、群眾牛肉小點

    這又是一家非常不起眼的街邊小鋪面,開在中山南路上,主要賣牛肉羹和海蠣煎。閩南牛肉羹,據說最好吃的都在。這家小鋪子,是很多人從遠方一回到家鄉就立刻想去吃的飯館。他家牛肉羹的肉比較筋道,湯濃不膩。海蠣煎綿軟可口,完全沒有咸腥味兒,特別好吃。
    ▲牛肉羹和海蠣煎

    ??餐廳地址:市中山南路436號
    ?營業時間:11:00-22:00
    ??人均消費:15~20元


    7、海絲金鳳

    海絲金鳳是比較有名的以湯圓為主的小吃店,主要賣元宵圓(元宵的閩南叫法)和蒜蓉枝。

    元宵圓分大小,大元宵帶餡兒,小圓子不帶餡兒。帶餡兒的大元宵,主要餡料是黑芝麻和花生混合,餡兒是固體的,類似于北方元宵而不是南方湯圓。

    ▲大元宵
    ▲小圓子

    蒜蓉枝的主體是麻花,外表涂上蒜蓉與糖,咬起來脆脆的掉渣兒。

    ▲蒜蓉枝

    海絲金鳳不僅可以堂食,還兼有外賣門面,可以打包禮盒當做特產,也可以讓店家直接快遞到目的地。

    ??餐廳地址:市金魚巷5號
    ?營業時間:08:30-24:00
    ??人均消費:10~15元


    8、秉正堂

    秉正堂是一家實實在在的百年老店,上過《舌尖上的中國》,主要做閩南式糖水——石花膏、四果湯,兼有各類閩南小吃。如果時間有限又想盡量吃全的話,這里是個不錯的選擇。

    石花膏是典型的閩南糖水,以和廈門最多。石花膏由石花膏粉做成,石花膏粉的原材料是石花草,這種膏的做法與四川冰粉有異曲同工之妙。

    四果湯,顧名思義,糖水里放四種果子,但不是固定的四種,而是由顧客根據自己的口味挑選。主要有時令水果、蓮子、紅豆、薏仁、銀耳、石花膏、仙草等等。至于為什么選四種,我不得而知,猜測可能是長期以來形成的習俗吧。

    所以,在秉正堂,石花膏也是“果子”之一,是最有閩南特色的一種“果”,一般客人都選石花膏打底,再額外加三種“果”,組成“四果湯”。

    ▲秉正堂的石花膏四果湯

    閩南夏季炎熱,祛熱解暑的糖水盛行,當人們行走在街頭,喉嚨冒煙頭頂著火的時候,一家糖水鋪子出現在眼前了,這就是能治愈一切的幸福感!

    ??餐廳地址:市天后路1-3號
    ?營業時間:08:00-次日00:30
    ??人均消費:10~15元


    關于住宿

    強烈推薦您住在華僑大廈,樓下就是文廟,走路10分鐘就是清凈古寺和關岳廟,西街、開元寺、天后宮步行??達。
    最關鍵是,以上我列舉的小吃和餐廳,除了食錦記家宴以外,都在華僑大廈步行可達范圍之內。


    希望我的回答,可以給大家帶來幫助,謝謝!
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    發布于 2021-03-05 20:25
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  • 10

    泉州當地的特色小吃很多,我寫一些比較地道的小吃吧。1、泉州面線糊,首推婷婷面線糊,在百源路路邊攤,在天福茗茶門口,晚上十點才擺出來的。2、肉粽,泉州有二三家老字號的,我比較常去侯阿婆肉粽,在東街鐘樓附近,南益廣場負一樓也有分店。3、閩南牛排,比較出名的有二家,一家叫阿秋牛排,在湖心街;一家叫好... 顯示全部

    當地的特色小吃很多,我寫一些比較地道的小吃吧。
    1、面線糊,首推婷婷面線糊,在百源路路邊攤,在天福茗茶門口,晚上十點才擺出來的。





    2、肉粽,有二三家老字號的,我比較常去侯阿婆肉粽,在東街鐘樓附近,南益廣場負一樓也有分店。


    3、閩南牛排,比較出名的有二家,一家叫阿秋牛排,在湖心街;一家叫好成財牛肉店,在關帝廟對面,牛肉羮超級贊,還上過舌尖上的。




    4、小籠包,中山南路遠芳小籠包,西街也有一家專點小籠包不錯。





    5、土筍凍,安海最地道的小吃,口味還行有門店的叫五叔公土筍凍。


    6、海蠣煎:中山南路原群眾戲院出口處、涂門街百匯商場對面牛肉羹。


    7、石花膏四果湯:南門的秉正堂石花膏四果湯,縣后街二院后門也有一家擺攤的不錯??梢约铀臉訓|西,記得一定要加石花膏哦!冰冰涼涼的,夏天就靠它續命了!





    8、潤餅菜,西街亞佛潤餅菜,老字號,上過舌尖的。









    9、康莊滿煎糕,西街裴巷的一個小破門面,二個老夫妻做的,口感很Q很嫩,里面還有包花生和冬瓜糖哦。








    10、吳氏手工麻糍,西街中段,每次路過都是排隊,手工包的,都來不及賣









    11、正泉茂綠豆餅,東街第一醫院旁邊,推薦他家的咸蛋黃綠豆餅。







    的美食基本可以代表整個閩南,而且很多美食是內陸地區少有見聞的,如果您來到我們美麗的,有時間一定要嘗嘗我給您推薦的上述美食,尤其是面線糊、牛排、肉粽,土筍凍是一種海蟲,學名叫星蟲,很營養可口。希望我的回答對各位蜂友有所幫助。


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    發布于 2019-09-16 14:13

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  • 19

     一.安海土筍凍土筍是一種環節動物,它的學名叫“星蟲”。多產于晉江金井和安海等沿江海一帶比較堅實的灘涂中。別看它的身長不過三五厘米,卻五臟俱全。它的全身都可以食用,經過精細加工熬煮,身上的膠質溶化入開水中,冷卻后就成凍了。其色澤灰白,晶瑩透明,鮮嫩清脆,質地柔韌,富有彈性,以多味佐料... 顯示全部

     一.安海土筍凍
    土筍是一種環節動物,它的學名叫“星蟲”。多產于金井和安海等沿江海一帶比較堅實的灘涂中。別看它的身長不過三五厘米,卻五臟俱全。它的全身都可以食用,經過精細加工熬煮,身上的膠質溶化入開水中,冷卻后就成凍了。其色澤灰白,晶瑩透明,鮮嫩清脆,質地柔韌,富有彈性,以多味佐料配吃,為冷盤之佳品。每次回家它就是我們一家的美食首選,記得05年春節我們一家人回家的時候,三姐買了幾十個土筍凍來家里,回家的時候已經是半夜了,兒子一口氣就吃了29個(現在的零售價格是5元/個,大約50克/塊),您如果有機會到,一定記得品嘗它。主要是吃醬料,廈門的土筍凍為了迎合廈門人喜歡吃花生醬放了花生醬,我們安海的土筍凍是不放花生醬額。


    二.深滬魚丸
       深滬魚丸是的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點,系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合制成。來泉的游客,無不對之嘖嘖稱贊。



    三.蚵仔煎
       有句諺語:“肥蚵肥韭菜”,“正蔥二韭”。那就是說到了舊歷二月,韭菜的生長最為旺盛,蚵仔也最為肥潤的時節。蚵仔煎是以兩者為主要的原料,前者切成約一市寸長,和洗凈的蚵仔放在一起,外滲地瓜粉,適當加點清水拌勻,使三者合在一起,成為一種半濃液體,然后放到圓煎盤上煎。煎時要適當加些豬油。在煎的過程中,要邊噴灑醬油和老醋、地瓜酒去腥,邊用煎匙不斷地翻攪才不致焦熱。高級點,在翻攪過程中,還打個雞蛋或鴨蛋放在蚵仔煎上,營養價值更高,香味更濃,更能刺激人的胃口。沿海產蚵區:以東海的尋埔,安海的東石為著名。和蚵仔的韭菜如已過季節或不夠供應,蒜仔亦是拌蚵的代替原料。

    四.安海食珍糕(也叫:吉紅條)
    原由安?!笆痴滗槡J店”所產,幫稱食珍糕,通稱吉紅糕。系閩南名產之一,入口鮮爽,質美味香,是最理想的送禮佳品。吉紅糕俗稱“新娘糖”。吉紅,顧名思義,就是祝愿有情人終成眷屬,愛情永固,白頭偕老。吉紅糕的原料簡單,糯米、白糖、金桔即可。嫩、甜、香,富有彈性,食后有金桔甘味呃逆,為配茶之佳品。吉紅糕不僅僅表達了忠貞的愛情,而且它飄洋過海,成為閩南幾千萬旅居僑胞睹物思親的甜果佳肴。我爺爺的最愛


    五. 衙口花生
    衙口花生是縣龍湖鄉衙口特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上,果殼表層色澤潔白,殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢,洗凈后加適量水和食鹽蒸煮,爐火需既猛又純,熟透后在艷陽下翻曬至干。
      衙口花生仁香酥,咸淡相宜,味道可口,百食不厭。產品大量外銷,飲譽海內外.


    六.石湖紅膏蟳
      紅膏蟳,學名為“鋸緣青蟹”。石湖紅膏蟳創造了幾個全國、福建省、市的第一:中國最早人工養殖紅膏蟳的地方;1991年,在北京舉行的中國“七五”星火計劃博覽會上,福建省惟一獲金獎產品;市首批被國家農業部認定的無公害農產品之一。人工養殖的紅膏蟳,是一項突出的農村科普成果。

    七.龍湖金邊鱉
      龍湖金鱉  生長于淡水湖泊龍湖(福建第三大天然湖泊),因其鱉殼上“鑲金邊”而聞名。龍湖鱉潛伏于湖底沙泥中,長期廝磨,鱉殼上便形成一圈金色光澤。龍湖鱉長大后每只一斤左右,極其矯健有力,若將其翻背,能即返撲過身來。龍湖鱉一般佐以中藥“四物”“八珍”燉湯食用,味鮮美,極富營養,有滋陰補腎功效。民間將之作為小孩學步或體弱者最佳滋補品。物以稀為貴,酒宴中一道“龍湖金鱉燉湯”得千元以上。


    八.陳埭泥蟶
       陳埭泥蟶是名聞遐邇的鄉味海鮮,過去民間有俗話:“來陳埭就是要挑蟶的”。
       陳埭泥蟶屬辨鰓類軟體動物,陳埭養蟶已有500多年的歷史了,“陳埭蟶”體大肉肥,味極鮮美,燉、炒、炸、蒸、煮俱佳。  我親自抓過呢!

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    發布于 2019-01-13 11:31
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