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戶部巷真正好吃正宗的是哪些店的小吃???求良心推薦
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武漢

去武漢戶部巷,有哪些推薦的正宗小吃?

  • 742

    作為一個每次想吃熱干面就去一趟戶部巷的人,我想說:「戶部巷之于吃貨的誘惑 等同 游樂園之于小朋友的吸引力??!」為了讓大家得到戶部巷的「美食精髓」、抱著「維護世界和平」與「造福廣大吃貨」的心愿,在這篇回答中你將 Get??????①樓主親手制作的戶部巷美食地圖②戶部巷"真正正宗"美... 顯示全部


    作為一個

    每次想吃熱干面就去一趟戶部巷的人,

    我想說:

    「戶部巷之于吃貨的誘惑 等同 游樂園之于小朋友的吸引力??!」


    為了讓大家得到戶部巷的「美食精髓」、
    抱著「維護世界和平」與「造福廣大吃貨」的心愿,
    在這篇回答中你將 Get??????

    樓主親手制作的戶部巷美食地圖
    戶部巷"真正正宗"美食推薦
    那些戶部巷"偽正宗"美食排雷


    所以,各位「吃貨界同仁」,
    請不要吝嗇你們的點贊收藏,

    敲黑板,重點來了!


    ??????????
    樓主親手制作的戶部巷美食地圖:
    ??????????


    ??圖注:
    ◎紅色線路為【美食聚集街道
    ◎星星標注為【正宗美食店鋪】和【參考地標
    ◎保存這個圖探店保證【不踩雷】?。?!


    似乎每一個吃貨都有到戶部巷大吃一通的心愿,
    但作為吃貨界老司機,
    我要提醒大家,
    真正的資深吃貨------

    一定是
    于鬧市中尋找最正宗的美食、
    能從各種"偽正宗"中分辨真假,


    所以,到了戶部巷,
    就不要再挨個吃那些"偽正宗"的食物了,


    以「造福廣大吃貨」為己任的「善良」的我
    決定寫出這篇、
    戶部巷「真正宗」美食指南:


    1.武漢熱干面:蔡林記

    比我老爸年紀都大的蔡林記熱干面
    無疑是熱干面的扛把子,
    提起熱干面就繞不開它。


    作為 "第一老字號" 的蔡林記在漢直營店已有20余家,
    每天銷售熱干面9萬余碗,
    快餐包裝熱干面日銷量達到10萬包,
    面條連起來可繞地球 XX 圈!??

    戶部巷遍布著那么多熱干面店,
    個個號稱“傳統”、“正宗”、“老店”,
    但唯一有劇可循的就是「蔡林記」,
    所以,
    如果你只吃得下一碗熱干面了,
    那么來戶部巷蔡林記準沒錯!
    蔡林記(戶部巷店)

    美食

    湖北省武漢市武昌區戶部巷綜合樓1層6-8號



    2.鴨脖:精武、周黑鴨


    鴨脖早已聲名在外,
    樓主推薦的是老店精武鴨脖和周黑鴨,

    詳細說來,
    精武做鴨脖的歷史最久,而周黑鴨是時下最流行的,
    可能因為周黑鴨的口味偏甜,屬于甜辣,大家接受度較高,
    而精武是屬于湖北式的干辣,辣味吃貨會喜歡的哈哈哈哈,

    樓主采訪了身邊的朋友,
    他們不約而同表示老人更喜歡精武鴨脖 !
    精武鴨脖基本上只在能吃到了,
    而周黑鴨全國都能買到,
    所以都來到戶部巷了,當然更推薦嘗嘗精武鴨脖!


    3.武漢湯包:四季美湯包


    四季美---最有名的湯包,
    老四季美開辦于1922年,
    意為一年四季都有美食供應,
    他家春炸春卷,夏賣冷食,秋炒毛蟹,冬打酥餅,
    故名四季美,

    看來,老板也是有情懷的人!


    一個朋友的原話是---“人沒有不知道四季美的”,
    四季美的蝦仁湯包鮮美絕倫,
    樓主舉雙手推薦,
    那種味道簡直堪稱味蕾高潮??!
    四季美湯包(戶部巷店)

    美食

    湖北省武漢市武昌區司門口戶部巷內(近戶部巷民主路牌坊)



    4.武漢三鮮豆皮


    三鮮豆皮,
    有一種歷史傳承的講究------
    豆皮的“豆” 必須是脫殼綠豆;
    豆皮的“皮” 必須是精制米漿;
    豆皮的“餡”必須是湘產糯米;
    豆皮的“三鮮” 必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦;
    也有說法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍;
    豆皮的形 必須是方而??;
    豆皮的色 必須是金而黃;
    豆皮的味 必須是香而醉。


    最初樓主覺得,
    這也太多講究了!
    但吃到戶部巷三鮮豆皮那一刻才明白,
    天啊,
    這一切都太值得了!

    提醒大家要按照地圖標記找這家「三鮮豆皮」招牌,
    不然一不小心就被旁邊的各種“偽正宗”豆皮給騙了。


    ??
    「附近真正宗」:


    假若你可以出了戶部巷多走幾步,
    就可以去到樓主地圖上標記的「鄭麻婆湯包」「五芳齋」,
    這兩家都是在美食中享有盛譽的老店,

    在「鄭麻婆湯包」吃一籠鮮肉湯包喝一壺清酒,
    在「五芳齋」來一碗桂花湯圓,
    此時的你就是人生贏家呀?。?!

    ???
    「最后通牒」:戶部巷 “偽正宗” 排雷


    對于遍布戶部巷以及遍布全國各大景區的
    那些個 “烤面筋”、“烤香腸”、“大魷魚”等等等等,
    樓主表示這些食物真的是毫無特色可言啊,
    更不用說正宗啦,
    看到那些“全國景區連鎖”“特色”小吃???,
    樓主一向敬而遠之,
    因為,
    它們大概是師出同門吧!????



    一如既往,萬事勝意。
    --------------------------------------
    Copyright ??Rico 2018



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    發布于 2018-05-23 18:16

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    • roye LV.3 : 我喜歡熱干面、豆皮、面窩、雞公餃
      2018-07-09 01:27 回復 舉報

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  • 82

    在老風味上看到的,感覺不錯據說和戶部巷相鄰的糧道街是本地人最愛的美食街比起戶部巷,少了人擠人,少了過于濃郁的商業味道可以說,糧道街雖然蒼蠅館子多卻是最充滿回憶氣息最充滿市井氣息獨此次一家的油餅包燒麥,校門口的鐵板魷魚,,超大盆的腰子粉。。?!?∞ ∞ ∞ ∞ ∞天天紅油趙師傅熱干面人均:13元... 顯示全部

    在老風味上看到的,感覺不錯
    據說和戶部巷相鄰的糧道街是本地人最愛的美食街
    比起戶部巷,少了人擠人,少了過于濃郁的商業味道
    可以說,糧道街雖然蒼蠅館子多
    卻是最充滿回憶氣息
    最充滿市井氣息
    獨此次一家的油餅包燒麥,校門口的鐵板魷魚,,超大盆的腰子粉。。。
    ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
    天天紅油趙師傅熱干面人均:13元


    熱騰騰的油餅現炸出爐,他家的油餅炸的很厚實,圓滾滾肥嘟嘟的,趁熱將剛出鍋的熱油餅切開一個口子,然后將四個剛出籠的燒麥放進去,鼓鼓的一個油餅包燒麥就出爐了。
    燙手的油餅包燒麥,絕對不可以立馬開吃,否則會燙到~
    外層酥脆的油餅,里面則是軟糯可口的燒麥,這個搭配可真的是一絕,至今都沒有人能夠超越!
    不少游客為了吃上一個油餅包燒麥,趕早來到這里排隊打卡。再加上住在這里的街坊鄰居也愛來這里買過早,所以這里幾乎都是排長隊。


    有時候不想排隊,就點一碗炸醬面搭配幾個燒賣。
    他家的紅油熱干面用不銹鋼的碗盛,面比較細而勁道,芝麻醬顏色并不深重,但芝麻醬味道卻很濃,加上一勺秘制的紅油,熱干面充滿辣椒香,也更加爽滑,辣的十分過癮。
    看到很多游客來這里都是一手油餅包燒麥,一手熱干面,感覺真的很“扎實”??!
    地址:武昌區糧道街139號(近古剎巷)
    大連鐵板鮮魷魚人均:12元


    中學正對面的鐵板鮮魷魚,很多人從學生時代吃到現在,令不少吃貨魂牽夢縈。
    不大的門店里,一對夫妻經營著這家小店。只從這家店變成“網紅”店后,店里都開始了排隊叫號的形式,來售賣魷魚。
    雖說魷魚從原來的一元一串漲到了三元一串,但魷魚的味道以及品質都依舊保持。


    魷魚的出品確實不錯,新鮮烤制的鐵板魷魚Q彈爽滑,特別是魷魚上一層秘制的醬料,更是令人吃了還想吃。
    地址:武昌區糧道街248附2號
    三胖腰子粉人均:16元


    門口處擺放著各種米粉以及新鮮切好的腰花、豬肝和肉絲。
    價目表上明碼標價,特色全家福13元一碗。
    也是一家老店,不吃腰花的豬肝的可以選瘦肉。


    水晶粉很q彈有嚼勁。她家的湯可以調的很糊。
    后來還推出了鹵菜搭配,鹵豬蹄、香干、雞蛋等等...味道也還不錯。
    地址:武昌區中華路90號附近(好網角網吧旁)

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    發布于 2018-11-27 14:52

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  • 42

    謝謝你的信任,武漢去過三次但戶部巷只去了一次,不過是作為地標去的,排了半個小時隊,吃了碗蔡記熱干面,喝了碗徐嫂湯粉,品了些魯源興的米酒就回來了。我看了上面大神的推薦,都比我了解的多,吃的精深,所以戶部巷就不給你推薦了,推薦的都大同小異。如果你時間方便了,給你幾個小推送,看看你能品嘗幾家吧。武昌... 顯示全部

    謝謝你的信任,去過三次但戶部巷只去了一次,不過是作為地標去的,排了半個小時隊,吃了碗蔡記熱干面,喝了碗徐嫂湯粉,品了些魯源興的米酒就回來了。我看了上面大神的推薦,都比我了解的多,吃的精深,所以戶部巷就不給你推薦了,推薦的都大同小異。如果你時間方便了,給你幾個小推送,看看你能品嘗幾家吧。
    武昌魚:武昌大中華酒樓,雄楚大道908號金地中心城(近關西小區,價格不是太貴,人均65左右)成立于1930年的大中華酒樓,因為毛主席一句“才飲長沙水,又食武昌魚”而名揚海內外。
    三鮮豆:漢口的“老通城”三鮮豆皮最為出名 .。市硚口區中山大道279號江岸區唐家墩萬達廣場 。1958年4月3日和9月12日,毛澤東先后兩次來視察,兩次親臨老通城惠濟支店,品嘗三鮮豆皮 。
    豆   絲:老謙記是的百年老店,武昌彭劉楊路232號首義小吃街中段 。2003年至2005年在第五屆,第六屆美食文化節、老謙記枯炒豆絲榮獲“江城名吃”“特色小吃展銷金獎”稱號 。面   窩:三鎮民生甜食館(勝利街店)。 勝利街86號(近合作路)。湯   包:江漢區中山大道的“四季美” 。漢口萬松園北區45棟(近萬松園橫路,雪松路48號)  
    燒  梅(燒麥): 五十年老店順香居 。漢口花樓街、交通路交匯處 。
    鮮魚糊湯粉: 戶部巷的徐嫂糊湯粉店  蛋花米酒:  正宗的老字號,那就記得去--魯源興。戶部巷。  

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    發布于 2018-08-31 10:47

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  • 55

    謝謝邀請!我很高興回答你的問題!從問題可以看出,你做了大量前期準備工作,且比較細致。這樣很好,容易讓旅游收獲滿滿。但是,我無法回答你的問題。我認為,對小吃的品鑒每個人各不相同,每個地域的人口味也相差很大,不大可能有統一的口味標準。所謂好吃,就是通常親自品嘗之后,感覺美味。所以,我認為必須自己親... 顯示全部

    謝謝邀請!我很高興回答你的問題!
    從問題可以看出,你做了大量前期準備工作,且比較細致。這樣很好,容易讓旅游收獲滿滿。
    但是,我無法回答你的問題。我認為,對小吃的品鑒每個人各不相同,每個地域的人口味也相差很大,不大可能有統一的口味標準。所謂好吃,就是通常親自品嘗之后,感覺美味。所以,我認為必須自己親自品嘗,享受這個過程本身就十分快樂!品的是地方特色,品的是當地風味,品的是當地美食。
    戶部巷幾乎全是當地有特色的美食,進入本身就經過嚴格選擇,又必須經過市場來檢驗,如果無人接受,店面必定開不了幾天,它的小店能在戶部巷生存下來,本身就說明它有自己的粉絲和針對人群。戶部巷小吃店和其它地方小吃不同,重復的不多,每個店家售賣的主要品種不同。所以,大家喜歡到戶部巷自己品嘗各種美食,其樂融融。如果你想吃熱干面,則可以找人推薦一下,大街小巷都有熱干面賣,哪家好,實在,地道可能有很大不同喲!我每次喜歡到小巷子里,到當地人喜歡光顧的小店品嘗,耳里聽著男女之間純正的話“婊子養的,老子昨天買了一支股票,老子賠大了”。這種有當地特色的氛圍環境本身就是一種全新體驗。
    以我個人的經驗,如果碰到幾家賣同樣的小吃,初次品嘗,選擇哪家?我有一個方法就是觀察客人,哪家客人爆棚,不用想肯定好,在這里,顧客是用嘴投票的!
    我的回答如果能幫到你,請點采納,祝玩的開心!

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    發布于 2018-08-27 08:56

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    • 馬蜂窩問答君 LV.43 : 親愛的蜂蜂,截止到08.29號,你的這條回答收到了155次瀏覽,2次收藏,感謝你的分享~窩里有你更精彩!
      2018-08-29 20:12 回復 舉報
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