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旅行中想快速找到當地人愛去的餐館，有什么好辦法嗎？
出去玩難免吃到那種打著本地特色旗號其實只有游客會去的店，我想體驗那種本地人最愛去原汁原味的本地餐館，不知道有沒有什么辦法能快速找到？除了日常積累一些相關的推薦攻略，臨時到一個地方的話怎么吃得特別“本地”？求大神分享，謝謝！
361個回答
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[題主采納]對于一個吃貨來說，一趟旅行最重要的就是享受當地美食，不過那些專門給游客準備的"特色美食"還有全國各地千篇一律的"網紅店"可不是我的目標，只有吃到當地人吃的美食，才算不虛此行。8個心得妙招分享給大家，絕對能吃到最原汁原味的美食，也能玩得更開心！
（西安名吃鎮樓）一、從選住宿就打下覓食的基礎住宿地選在人流集中的景區附近，你便注定離當地的美食很遠。如果對交通沒有太大要求，強烈建議把住宿地選在離居民區近的地方，這樣你才能在夜晚游玩歸來時看到路燈下消閑的小吃攤，在早上出發前偶遇一份便宜卻美味無比的樸素早點。另外，選擇青旅、民宿的你也自然多了一個與當地人交流的機會，許多民宿房東都是熱心又會生活的本地通。（洛杉磯的ACE HOTEL）越來越多的酒店都也在迎合旅行者對當地體驗的需求，比如墨爾本的QT和洛杉磯的Ace Hotel就把所有能與客人互動的服務人員換成了非酒店專業的有趣本地人。酒店前臺是藝術系學生、行李員是酒吧駐唱、門童是涂鴉作者，和他們聊天不僅能收獲當地美食，還能有更多精彩的本地體驗。二、活用當地的美食點評app如果你不善于或不愿意與人太多溝通。那么善用當地的美食點評app就適合你啦。很多人旅行到國外也喜歡打開"大眾點評"找美食，其實大眾點評的反饋也都是中國游客貢獻的，只能幫你排雷，找到真正本地人高評價的店并不容易。但是，很多地方都有自己的點評app，翻到第二頁，找那些評價高但排名位置卻不高的店，極大概率就是本地口碑最好的啦。這樣的app有越南的foody，美國的yelp，日本的tabelog等。（日本tabelog界面）三、一到飯點兒就往小巷鉆如果讓天津人給你推薦最好吃的煎餅果子，回答一定是他家樓下那家。最地道的美食，一定在當地人的生活中，遠離游人如織的景區，到居民區到老城區，再找那些食客滿堂甚至排起長龍的店鋪，就一定是本地人的最愛了。曾經有西安的朋友告訴我，西安小吃的水準，回民街是底線，那里只是把所有小吃集合起來方便游客一次品嘗而已。如果你隨便在一個居民樓附近看到一家坐滿了人的涼皮店，不要猶豫，進去吃，一定比回民街的網紅店美味數倍。而且在這樣的店里，你就有更多機會和一同吃飯的本地人聊幾句，挖掘更多的本地美食啦。（西安著名小吃攤）四、在菜市場、夜市里找鮮活的本地滋味越來越多的旅行者關注到菜市場，也有越來越多的各地著名菜市場成為"網紅"，比如北京的三源里市場，荷蘭鹿特丹拱形大市場，英國倫敦的波羅市集等等。以美食聞名的臺灣夜市和泰國的周末夜市，更是早就聞名于耳。（英國博羅市場里的小吃攤）不過，除了這些著名的市場、夜市，大多數城市、小鎮的市場夜市都值得一去，當地的時令食材、接地氣的現做小吃、還有當地人的生活態度，都在這些市場里了。如果你住的是帶廚房的民宿或公寓，帶點本地特色的食材自己煮一餐，更是在旅途中對自己胃最大的犒賞呀。五、去當地人家里吃！這個說法聽起來有點大膽吧，其實不止那些擅長深度游的旅行者能夠做到，短途旅行的我們也可以。神器來了，有許多類似"Eat with"的網站， 你可以在上面尋找本地可以提供家宴的人。如果你去倫敦、紐約或者西班牙、意大利這些地方，用這種方式迅速和當地吃貨接頭，還怕打不開新世界的大門？（"eat with"選擇家宴的頁面）六、短期廚藝培訓，直接變身"本地人"旅行中去上廚藝培訓太夸張？既然可以在旅行中考潛水證，學沖浪、滑翔傘，我學正宗的當地廚藝怎么了？現在在法國、意大利、西班牙、泰國，這些以美食著稱的地方，都能找到針對旅行者的短期廚藝培訓課程，其中不乏有中文教學的呢。（清邁的廚藝課 via @Rose 的肉絲兒 ）另外，很多度假圣地的酒店都提供體驗活動，半天至1天，比如塞舌爾的Raffles 提供熱帶菜肴課程和雞尾酒課程，不過這種就重在體驗啦，能學成什么樣，就看你的"慧根"了。這樣的廚藝培訓或體驗很好找，貓途鷹、Lonely planet都有推薦。七、與當地人聊天人是最美的風景，了解一個地方的人，才能讀懂這個地方的風景。而對于我們來說，這些人更重要的作用是：告訴我們哪有好吃的。的士司機、酒店前臺這些是入門級的，而坐在路邊曬太陽的老人、水果攤健談的老板，或者公共交通上鄰座的人，都可以是你的本地美食指路人。我的習慣是，走到哪聊到哪。曾經在臺北捷運上與一個阿姨聊天聊到差點被她拉回家吃晚飯，只因為我表達了極大的對鹵肉飯的熱愛和垂涎。也正是她給我推薦了在當時還僅限于本地人知道的"金峰鹵肉飯"，現在慕名而來的游客越來越多啦。（排隊的金峰鹵肉飯）八、膽大、心細、不要臉膽大，敢于嘗試，不怕失誤，"不好吃"也是難得的體驗。一千個地方有一千種不好吃的東西，這又怎樣，吃到最地道最好吃的那一口就是我的動力。心細，留心所有關于吃的信息、攻略、指南，然后甄選出真正的"原汁原味"。不要臉，我曾經在馬德里去過一家許多本地人去了一輩子的老餐廳，那里幾乎沒有游客到達，他們似乎是第一次接待不會西班牙文的中國人……那個完全不會英文的侍應為了給我解釋菜品是什么，直接跑到后廚端各種食材和原料給我看……但最后，我吃到了至今滋味難忘的某種花燉三文魚，鮮美到炸裂，而那個侍應也因為我頻頻稱贊而開心不已。（我吃的那道難忘的西班牙燉三文魚）最后，所有"妙招"都不重要，重要的是你那顆追尋最地道美味的心。祝所有旅行都如生活在當地，每一餐飯都像口渴時的甘泉。（部分圖片來自網絡 侵刪）
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- 馬蜂窩問答君 LV.43 : 親愛的蜂蜂，截止到05.11號，你的這條回答收到了177次瀏覽，11個頂，3次評論，12次收藏，感謝你的分享~窩里有你更精彩！
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2018-05-11 20:01 35 回復 舉報
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- DAWN LV.10 : 倒數第二句寫的不錯
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2018-06-01 20:59 26 回復 舉報
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旅行中想快速找到當地人愛去的餐館，有什么好辦法嗎？這問題問得很好！要記得古人說的話——在家靠父母，在外靠朋友！
在給你建議前，我先說說我自己的經歷和故事吧！
我是一位成長于擁有9個孩子的大家庭里，自5歲開始就跟三爺及養父在藩邦-商場及社會上出場，難免會跟著“吃香喝辣”，所以對美食有一些自己的見解。
↑這道酒樓-佛跳墻！ 就跟3爺及老爸、老爸御廚們做的有很大差別。
我很慶幸的托孤在當代（第一次及第二次大戰時期）?；始抑?，因為他老人家和三爺有2位滿清末代御廚團隊為他兩主廚。
相信你知道周星馳的影片《新食神》，這部戲給我好多人生的感慨及共鳴。
我是自小被剝奪了“游戲玩?！钡摹笆涞耐?少年-青年”，所以才養成我愛攝影，養魚，養花，種菜，種草， 養雞，養鴨，燒飯做菜。。的愛好。
老父說得好：因為他一直是以?；侍拥纳矸?，品嘗御廚們的美食，他覺得乏味，所以他更愛親力親為的去設計新菜譜，做來自己吃。做好了，也分享給藩邦領導們及他的好友們一一品嘗。1900年代--石叻坡-馬來亞的熟食小販歷史檔案圖！
后來老爸的餐館及飲食原料的老板們都稱他為“食神”，“財神”。60年代中期開始兩位老御廚相續離世， 老御廚們的子孫也請辭他就，大多移民了澳紐英美。
先御廚們的孩子們其實離開老父，那時都是去跟老父有關系的“會館”；“會所”；“公館”；“夜總會”；“酒吧”的這些場所創業。先當飲食小販的小老板主要在黃昏后開始營業到深更半夜。 漸漸的變為大排檔，即“露天餐館”。
70年代中期后--新加坡--橫街里露天餐館70年代，開始租店鋪做小飲食店。再進一步就是在3-4星酒店里開了如“會賓樓”；“幸運樓”； 鴻運樓。。
這里再簡單的跟你們分享一下， 我這60多年來，見證了中華飲食商販的兌變——
1. 家門前、店門前
臺灣-松山-饒河街小販印尼--民丹島--店門前-夜市肉骨茶
2. 挑扁擔
1950年代東南亞--飲食小販歷史檔案3. 自行車
4. 手推車
香港--手推車小販泰國--曼谷--夜市小吃5. 三輪車
70年代--新加坡--三輪車沙爹及燒烤小販6. 電單車
7. 橫街--后巷--小巷（小販-大排檔）
馬來西亞--新山--陳旭年街小販8. 熟食中心
新加坡--鳳山區--Block85--HDB熟食中心新加坡--順福--HDB熟食中心
9. 大-中-小餐飲店
所以我在80年代開始周游世界列國，講述世界經貿文化時，都會說我們民族老祖先格言——“民以食為天”。
英國-德國-法國-荷蘭。。以機械-船舶-飛機-電氣電子科技同化了世界；
日本-- 以廉價的汽車-船舶-電機-電子硬件同化了世界；
美國-- 以航天-飛機-能源-高新科技-軟件-控制了世界；
我們的中華民族在這400多年來， 漸漸的同化了世界的飲食文化！
看官們你們可曾知道可曾想想約5000-6000多年前，為什么我們老祖先就稱“貿易”為
“買東賣西”？而不是“買西賣東”呢？
為什么當你餓了， 老爸老媽都會說： 快快去弄點東西吃！而不是去“弄點西東來吃”呢？
不管是世界上哪個氏族，籍貫，地區；印度，亞洲，歐洲，美洲，大洋洲 甚至非洲...當一個人認識歷史、正視歷史、不會忘祖、心中默默持續的感恩先祖先德的智慧，我們及后代才會有將來更好更大的福報。
你有想到嗎？東西方飲食文化就徹底的應示了我們先祖先德的做人處事的智慧——西方飲食工具：動刀動叉！東方飲食工具：筷子瓢羮！
可惜的是； 為什么我們在步入網絡經濟--知識經濟--智慧經濟的時代后，我們的民族道德淪殤。整個世界上，我們的民族被西方文化同化為：吹-捧-賺-鉆-打-搶-掠-戰.....的蠻夷思想智慧文化行為呢？
老父另請廚師主廚給員工們及大家吃！老人家一般不和員工們一起吃！ 但是他會注意飯菜的剩量多少為他的基準菜肴好吃與否？
然后才會嘗試飯菜味道；他會責問廚師們“這些飯菜是做給人吃還是畜生吃的？”
如果這是午餐的事！ 哪他老人家定會在晚餐時，親身教導廚師們做3道家常菜！
我在小國部隊時期，晚上多無薪的加班！ 常常我會去軍營的火頭軍連調研。 如果發現火頭軍官兵有不負責任的亂搞飯菜。 我定會親身下廚，教他們把官兵的餐飲做好！ 但常常有官兵去旅長營長前告御狀。很慶幸的是因為我的上司是國家領導人御賜的后勤司令。 他知道我的為人。 一經御狀告發！ 不管后勤司令他在部委或將校！ 定會查處真相！ 以免我被小人官兵陷害??！
根據我的人生經歷； 飲食業的兌變； 都是自路邊小販-大排檔-飲食小店-中型餐館-大餐館。
80年代-香港大埔墟熟食小販香港大埔墟市場-2樓熟食中心在東南亞--新-馬-泰-印尼；香港； 臺灣 有好多 小販也在城鎮更新計劃不復存在！演變為市場或商場內的熟食中心了??！
新加坡-老巴剎熟食中心夜景！ 英國殖民地--日本2戰占領時期是Bazaar巴剎-人民市場！新加坡-老巴剎熟食中心夜景新加坡-結霜橋熟食中心。這里在坼遷前是專門賣舊貨（卡龍古尼）及電氣電子零件的地方！這是很近新加坡-小印度區新加坡-勿洛南熟食中心！這是在勿洛南大牌18號的區民市場及熟食中心！馬來西亞--馬六甲--峇漳--三角路--檳城炒菓條。馬來西亞--麻坡--佳蘭蘇萊曼路--賣沙爹的小檔口60-70年代時；阿里的爺爺-爸爸是挑著扁擔在麻坡縣中心沿大街小巷叫賣的！在此，我要說的是關于各地的美食好不好吃，你要知道——
古人說： 一個人的美食；是另一個人的毒藥！西方也有同樣的這句諺語！
釋迦牟尼佛在卡拉瑪經里曰：
01.
不可因為「常常聽人這么傳說」就信以為真。（或不實謠言故。）。。。。
10.
不可因為「是導師或權威所說」就信以為真。（仰慕失理智故。）現在再回來繼續回答你的提問！我們老祖先的字序古訓是不可顛倒的:“衣-食-住-行！”所以我建議，在出發之前， 有必要做計劃--策劃才行。1. 要親自品嘗??！
2. 切切不可聽信網紅；影視明星??！
3. 結交當地人為朋友??！
4. 在當地的官方旅游資訊網絡；Appt等等 搜索探討關于美食飲食的信息作參考??！
新加坡餐飲：
http://www.visitsingapore.com.cn/dining-drinks-singapore/
大眾點評：
http://www.dianping.com/mylist/1133554?pg=2
新加坡最熱門熟食中心：
http://www.visitsingapore.com.cn/editorials/the-street-food-of-singapore/#dining
新加坡不必花大錢；也能嘗美味：
http://www.visitsingapore.com.cn/editorials/great-food-at-a-small-price/
新加坡餐飲：
http://www.visitsingapore.com.cn/dining-drinks-singapore/
5. 向酒店賓館的本地人咨詢??！
新加坡--29家 米其林餐館
http://www.visitsingapore.com.cn/editorials/star-struck-singapore-29-michelin-restaurants/6. 除非你跟當地的的士或交通司機很熟了，才可向他們咨詢！
周星馳--新食神-爆醬瀨尿牛丸始祖當新食神失意落魄后；流落郊外街坊！ 誰會想到他才是-黯然銷魂飯的始祖？？新食神的秘制配方--黯然銷魂飯
7. 民間“美味佳肴”價美物廉，當然在民間的住宅區里或橫巷里！
95%不會在大街上的購物中心，或4-5星級大酒店的大型餐館及中型餐館里！
8. 不恥下問??！
我會繼續。。。
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對于旅行吃貨來講，飲食上踩雷比任何棘手問題都叫人生氣，尤其是千辛萬苦去尋覓一家店，要么關門要么不好吃，都會叫你的心情大打折扣。根據闖蕩江湖這么多年的經驗來看，以下幾點是美食探店的小竅門。
查看攻略
現在馬蜂窩和微博等各個渠道都會有旅行人士的親身點評，基本上有的也是按照推薦和人氣前往探店，但是中肯的評價肯定叫你節省精力去自己尋找了。包括味道和評價都會有一定幫助的。美食app
根據查看的攻略前往大眾點評等app上搜索，評價參差不齊，但是會有一定幫助，一般按照慣例 ，大家都是會前往人氣最高或者好評最高的店里，但是不一定好吃的，例如北京烤鴨 全聚德會人氣稍高，但是根據經驗總結，四季民福的烤鴨，本人認為比全聚德這種老字號的好吃，而且服務態度好。住宿青旅詢問當地人
入住青旅的好處就是青旅老板會給你推薦很多值得一去的小館子，畢竟都是愛旅行erie深深扎根在此處的人，一般可信度在90％，老板也會耐心的告訴路線和幾點去，例如在銀川浮游青旅，老板說海生炒面好吃，一定要吃炒面不要湯面，下午休息，5點人少。。。。。這些都是秘密貼士哦。逛當地市場（早市和夜市就是吃貨天堂）
無論是早市還是夜市都是本人必去的地方，有人問早市無非就是賣菜的地方，有何可取之處？但是早點攤別忘記，會分布在集市上，早餐出來活動的一般都是當地人，只有旅行者還在客棧睡懶覺吧？找爺爺奶奶多的地方
一般本人看排隊的年齡哦平均值很大的話，覺得這個一定是非比尋常的小館子了，例如在天津的大街上，排隊買煎餅果子的爺爺都要等一個小時，就是為了給放假回家的孫子們買一套煎餅果子，上前詢問，果真說這個小攤已經很多年了，很好吃，所以爺爺奶奶的眼光都不會差的，畢竟有時光的味道啊。排隊多的地方必有“蹊蹺”
之前網上爆出某某點花錢雇人排隊，為了吸引人氣，所以排隊多少要自己仔細斟酌，但是有的店的確排隊很久才能吃上。聞味道，看招牌
本人練就一身本領，之前不經意走過一家涼皮店，那種味道實在醇厚，麻醬和油潑辣子的味道深深吸引了，后來的確好吃，然后還和阿姨成為了好朋友，有的招牌言簡意賅，很粗礦，很吸引人，沒有華麗花哨的招牌，一家街邊麻辣燙可能就是上等佳品，這家麻辣燙是下班后的喧鬧之地，有時候要排隊。
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很高興看到這個問題可以來回答，對于吃貨且善于烹飪美食的我，尋覓道地美食特別有密招。
當然你可以選擇用一些app來看看（馬蜂窩，大眾，，谷歌….非常多的app都有）。但對我來說那都只是參考用的，因為我實在不是一個好學生，看了也不做攻略，也記不得。但我還是會看一下至少知道在地的美食有哪一類？秘?秘招～就是閑晃看看哪一家的工作人員看起來特別親切動線流暢，備料很多這絕對是生意很好的店家，然后就是吃的人并沒有一直照相（表示是?？筒皇怯^光客），剩下的就是運氣啰！??雷～過度裝修的小吃店，因為小吃利潤并不高，如果裝修很棒又不是具名的連鎖店，那么恐怕會有踩雷的機會。??如果～你是要找網紅拍照景點那就按照app的推薦去吧。你可以去逛逛我的窩，我在自己的城市也是這樣找美食的，分享一下最近找店的真實經驗。我的探店故事：偶然的又走進去一間老字號越南美食店（要關連位置找不到我就創建了、保證私房美食）。下午05:30在自強夜市尋覓我的晚餐，手上已經拎了老螃蟹的炒面，單一的食物不可能滿足我的，我想再添一些不同口味的小吃。街頭到街尾我認真的看，咸水雞不行備料那么少鐵定生意不好，山東鴨頭nono看起來還沒開是，熱燙鹵味怎么菜看起來不太新鮮？雖然我也很會用一些美食搜尋的app，但對一個旅人來說，我特別喜歡自己去尋找，也許會踩雷但更有可能會有驚喜的，更何況每一個人的口味不同，還是自己吸吸味道，看看工作人員的動作來判斷好吃否？才下手采買。看好了下手吧（原因你看那個認真的員工進進出出，老板我要打包：檸檬冰雞25，越南蝦餅21，耶香咖喱雞25，牛肉法國面包25。老板有辣椒嗎？有啊在里面自己包。等待的時候，我逛了逛整間店，其實光看他那一桶一桶的湯汁，那么的多就可以相信他的生意是非常好的。我最愛越式料理的醬汁酸酸甜甜的，再加辣辣的特別好吃，和臺式的甜辣醬完全不同，進去看到調味區我特別興奮，哈哈.............毫不吝嗇的九層塔。沒有食物的照片，因為太餓了，太好吃了真的忘了拍??唯一圖五是越式蝦餅（和泰式的完全不一樣的），圖二是別人桌上的??店鋪訊：高雄市自強三路105。??07-333-743。?營業時間：11:00~00～00:00。你可以去逛逛我的窩，我在自己的城市也是這樣找美食的，分享一下最近找店的真實經驗。
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我說下自己的經歷吧最先開始旅行我的攻略總會做的特別詳細，詳細到這個地方有哪些美食，哪些美味的餐廳我看到游記里經常提到的總會立馬記錄下來，總是還沒去過那個地方就好像已經可以對當地美食如數家珍一般（后來發現攻略做的太詳細會少了很多旅途中的驚喜，其實主要是懶！就很少這樣了）然后我是怎么快速找到當地人愛去的餐館的呢？1.直接詢問當地人當地人一般在當地生活幾十年，我想本地哪里好吃他們應該最有發言權。記得我2017年第一次到香港的時候時候（中轉），因為想著香港也很貴，再加上只打算白天逛逛，晚上就回大陸，所以真的只做了機場去市區的交通攻略，其他攻略都沒做，然后到了深水埗，當時正好跟一個香港大叔問路，順便請他幫忙推薦一下附近好吃的餐廳/美食，然后他就跟我們推薦了添好運茶餐廳，一去餐廳真的人超級多，味道很好而且不貴（在香港真的算便宜了好嘛）特別是他們家的酥皮叉燒包，幾乎每桌都會點?。ㄒ恢边^了兩三年以后，我才偶然發現原來添好運餐廳是一家米其林一星餐廳，知道的一瞬間還覺得有點不可思議，因為沒想到米其林價格還能這么親民，尤其是在幾乎什么都貴的香港，性價比不要太高！也就是因為味道好而且價格親民，添好運餐廳很受當地人歡迎）2.跟驢友交換信息因為出去旅游我一般住的都是青旅民宿或者客棧，有一個好處就是大家可以交流信息。一般都可以通過聊天了解到大家覺得好吃好玩的地方，問青旅民宿老板也是一個很好的辦法。3.實踐出真知上面兩種方法主要是通過別人來獲取信息，其實除了問別人，我也非常喜歡自己去發現美食。一般就是在小巷子/街道/菜市場/集市附近看到哪些小店餐廳或者攤位生意特別好，我一般都會愿意去嘗試一下，因為人家生意好肯定是有原因的對吧。（在檳城還有泰國我一般就是看哪人多往哪跑，結果發現大部分都美味又不貴，非常滿意哈哈，而且在很多街邊集市可以吃到很多從未見過的小吃，好吃又驚喜）
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這位朋友，你提到的問題是一個普遍的問題，我對這個問題是有自己的想法和經驗，第一，你不要聽網上講的怎么好怎么出名，這個是有一定范圍的，比如說到寧波好吃的餐飲，會推出寧波的石浦皇府，菜品好正宗寧波東海魚，新鮮美味，廚師技藝也是一流的，但有一個問題，這是一個高檔消費的餐飲企業，一般請貴客會去那里的。另外，剛看評價好的也有一個誤區，五星級酒店評價多數是5分，當然是好的了，但價格擺在那里，一個晚上800-1000的住宿費評價能不好嗎？所以我覺得你選擇吃得實惠便宜的地方，首先，你自己要找準定位。有幾個地方你要避開，一是車站、碼頭、機場、旅游景區附近的餐廳，你不要進去，這些地方一般價格會比較貴。二是高檔的裝璜富麗堂皇的地方不要去，那里服務雖好，但你消費不起，三是打著野味，獵奇的飯店你也別進去，價格會貴得讓你不敢相信。要想吃到實惠的餐飲，一是你可以選擇當地的品牌，如寧波你就選擇揚城、新四方，華必和，來必堡、大食堂等連鎖快餐企業，這些餐飲多是大眾消費，且價格合理，品種多，象寧波的新四方，菜品多達上百種，全國各地口味都能找到。象杭州的順旺基、老娘舅、外婆家都是比較實惠的餐飲品牌。二是你選擇餐飲盡量到老城區的居民區，象成都的二道街、西安路等地方就要比寬窄巷子、錦里、春熙路便宜許多，且菜味正宗。三是你要觀察酒店的客流量，如果顧客盛門，要排隊等候，這店肯定錯不了，象成都西安北路的啃骨頭，要排隊等位置，這能差嗎？如果酒店沒有顧客，空空地等待在那里，那你就不要進去了?？隙ㄊ遣恍械?。以上是我長期旅游總結的一點心得，供朋友們分享。祝你旅途愉快！
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其實很簡單，想要找到當地的美食和餐廳，有一個方式很簡單，就是問當地人。上了出租車，問出租司機；到了飯店，問大唐經理；上了大街，問路過的大爺大媽。問當地的人，你才會得到正確的答案。另外，搜搜網站找一下菜市場、小吃街這些地方，看看有沒有排隊的地方，有且是賣吃的的，您就跟著排吧！我一般會向出租司機問早點，向飯店服務員、大爺大媽問當地美食，到菜市場看看當地的物產美食，還有就是到超市逛逛，看看當地超市有什么沒見過沒嘗過的美食。在上海的超市第一次買了青團，在佛山超市第一次買了番石榴，在敦煌的超市里第一買了沙棗... ...
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因為在成都，就講講成都的吧。很多人都會讓推薦成都好吃的，說實話對于
讀書到工作都在成都的人來說 非要推薦吃的要說的就很多了。簡單來說就是大街小巷到處都是美食街。不過這樣真摯的回答卻反倒顯得敷衍人，推薦幾個個人覺得比較保險的方法1.一是大學附近 ，只要市區內的大學周邊吃的很多 種類不少 店多 價格美麗，白天晚上都有賣吃的。 如果是隨意的找吃的，挑在飯點去 不冷清的店都能夠不錯，人稍多的 那排隊也值得一試2.微博看周邊，看美食博主或者熱門問題，成都的話題永遠少不了吃，不是看博主推薦，而是問哪里哪里吃什么 評論里的，都是大眾點評出來的啊3.美食街，美食街是很保險的方法，當然不是景區里的美食街小吃街，而是本地人都會去的那種，怎么知道，前面說了成都到處都有美食。逛街 找個小店或者雜貨鋪 賣菜賣小吃的都行，買點東西等待過程中問問老板周圍有什么吃的比較多的地方，親測有效~ 不過景區周邊一般都有美食街，比如錦里武侯祠周圍有成都體育學院那一圈周邊的吃的，高升橋，廣福橋都有很多。杜甫草堂附近的青華路，寬窄巷子附近的奎星樓 西安路，也有很不錯的，不過難免人多~4.認準品牌，聽過的小龍坎 蜀大俠 陳麻婆豆腐 龍抄手......其實不必往人最多的那個店去，好幾個店都嘗過 同品牌口味差距并不大~5.自己探店 無意吃到的店比自己排隊了一兩個小吃吃到的店味道還好時，那心情~
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跟本地人走啊，哈哈哈，我每次都這樣去找最地道的本地餐廳！或者走到哪個店看里邊都是本地人拖家帶口在吃飯就走進去跟他們點一樣的，基本都能保證吃到很本土的東西（好不好吃要看個人口味，但絕對地道）
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要想最快找到當地人都愛去的餐館，最好的方法就是融入當地人。找一個人群密集的地方住。早上早早的起來，到街上去逛逛，看看忙著上班的當地人人他們早餐吃的是什么。簡單的一碗白粥，一杯豆漿，配上一疊小菜，幾個筍包，讓你感受到當地人一天忙碌的開端。吃完早飯，可以沿著街道河流，將自己融入這片小世界，探尋這座城市的獨特魅力還有一個很獨特的群體不能忽視——學生。年輕人往往是這個城市的代表，他們的口味更難被滿足學校門口的美食學生食堂的晚餐還有就是巷口文化，每個城市的小巷子里都有著那些只有當地人知道的美食
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作為一枚赤果果的吃貨，旅行的途中最不可或缺的便是美食。尤其是一路小吃~雖然在查攻略的時候會留意網紅店或名吃。不過我的旅行狀態是喜歡住在青旅客棧問當地人，即使是走在路上隨意進入一家看著有興趣的店也不錯，不需要因為追尋網上推介而走了相違背的路哈，畢竟網上的點評只能借鑒并不一定適合自己。畢竟美食是個很廣泛的定義。就似我在西安住的客棧，老板娘煮的咖啡很好喝，所以我幾乎每天早餐都在客棧餐廳吃得滿足出行。并沒有和同客棧的小姐姐那般，一早饑腸轆轆出門，抱著手機找最hot的餐廳。但是旅游嘛，最重要的是心境，我相信走進的每一家店都能遇到不同的精彩。ps補充分享西安旅途上美好一天的開始~
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要想吃的很本地，就要快速的“融入本地”～??1. 最基本的，提前了解本地的??【美食APP】，可以從各種旅游平臺收集信息（但是甄別打廣告的??）2. 我覺得最有用的就是和當地的??【司機】交流，他們跑的路多，知道的地兒也很多。而且很多司機跑夜班的，還能跟你推薦很多“深夜食堂”系列的地方，會有驚喜。3. 我一般去外地或者出國，大部分時間回自己玩，但是如果去一些難走，自駕不方便或者不劃算的地方，都會報一個當地的一日游的團，省時省力經濟實惠。這時候你就可以去問問??【導游】，因為反正是一日游的團，最多包個中午一餐，他們一般都會告訴你，當地最好吃的火鍋店之類的。曾經去重慶玩，像是秦媽這種網紅地排都排不上號的，但是導游小姐姐就說這個地方本地人都很少去的，相比他會推薦我們一些不用排那么久隊，但是味道特被正宗的當地火鍋店。完美的銜接了活動結束后的晚餐～4. ????【大學同學】一般有當地的同學或是在當地上學的同學，那就太靠譜了～尤其是你的同學還是吃貨的時候，馬上可以羅列出一些列經濟實惠又地道的飯店/小吃店給你，說不定優惠券都能給你安排上～??
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我喜歡美食也喜歡下廚每到一個新的地方，我最愛去的地方應該就是集市了那里應該是最直接可以了結當地飲食習慣當季食材的地方，市場周邊會有很多小吃的攤檔，放膽嘗試就對了。因為一個人旅行，所以air b&b剛流行的時候我一般都會選擇"one bedroom"的選項，多半是跟房東同住。我都會問他們自己一般去哪里吃，記得在西班牙的時候房東跟我說去找一家沒有英文菜單的餐廳就對了~ 這個“法則”在西班牙南部小的旅游城市特別受用搜索引擎我還是會用的，不過一般是搜索地區的飲食了解一些飲食文化~維基百科是個好東西，也會pintrest看圖圖片是誤打誤撞陸路從南到北去北歐到了拉脫維亞然后去了歐洲最最最最最大的市場，大開眼界?。?！
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我認為也是，去當地人排隊的地方，大膽的往里走，不會說當地語言也沒關系。今年7月份我去越南芽莊旅游，是跟團去的，晚上團餐沒有，自己找當地的飯館。我們雖然沒住在臨海的大酒店，住在離海較遠的胡同里，但一出來延街全是小攤，我看見一個小攤里邊沒有旅游的人在里面吃飯，全是當地的人，而且坐的滿滿當當，我都忘了這是越南了，指著那一大碗米粉說我要這個，墻上貼著好多各種吃食的價格，我說了半天點餐的小妹也聽不懂我要什么味道的米粉。我看看周圍的人都點的那種，拉著小妹指著那碗說，這個就這個二碗。這時肢體語言很有用。旁邊是個男的，估計是老板，他也不說話，用計算器按完，拿來讓我看，意思是墻上第二個。豬肉米粉。米粉是干的，邊上放著一盤不知什么菜，吃起來有薄荷味。肉是炸了的。像廣東的那種肉，有點甜甜的，因為有肥肉，吃起來特別香，旁邊是調好的酸甜辣汁，澆在上面，吃的特別飽。吃完還有一壺黃茶。一碗合人民幣18元。
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（西安名吃鎮樓）一、從選住宿就打下覓食的基礎住宿地選在人流集中的景區附近，你便注定離當地的美食很遠。如果對交通沒有太大要求，強烈建議把住宿地選在離居民區近的地方，這樣你才能在夜晚游玩歸來時看到路燈下消閑的小吃攤，在早上出發前偶遇一份便宜卻美味無比的樸素早點。另外，選擇青旅、民宿的你也自然多了一個與當地人交流的機會，許多民宿房東都是熱心又會生活的本地通。
（洛杉磯的ACE HOTEL）越來越多的酒店都也在迎合旅行者對當地體驗的需求，比如墨爾本的QT和洛杉磯的Ace Hotel就把所有能與客人互動的服務人員換成了非酒店專業的有趣本地人。酒店前臺是藝術系學生、行李員是酒吧駐唱、門童是涂鴉作者，和他們聊天不僅能收獲當地美食，還能有更多精彩的本地體驗。二、活用當地的美食點評app如果你不善于或不愿意與人太多溝通。那么善用當地的美食點評app就適合你啦。很多人旅行到國外也喜歡打開"大眾點評"找美食，其實大眾點評的反饋也都是中國游客貢獻的，只能幫你排雷，找到真正本地人高評價的店并不容易。但是，很多地方都有自己的點評app，翻到第二頁，找那些評價高但排名位置卻不高的店，極大概率就是本地口碑最好的啦。這樣的app有越南的foody，美國的yelp，日本的tabelog等。
（日本tabelog界面）三、一到飯點兒就往小巷鉆如果讓天津人給你推薦最好吃的煎餅果子，回答一定是他家樓下那家。最地道的美食，一定在當地人的生活中，遠離游人如織的景區，到居民區到老城區，再找那些食客滿堂甚至排起長龍的店鋪，就一定是本地人的最愛了。曾經有西安的朋友告訴我，西安小吃的水準，回民街是底線，那里只是把所有小吃集合起來方便游客一次品嘗而已。如果你隨便在一個居民樓附近看到一家坐滿了人的涼皮店，不要猶豫，進去吃，一定比回民街的網紅店美味數倍。而且在這樣的店里，你就有更多機會和一同吃飯的本地人聊幾句，挖掘更多的本地美食啦。
（西安著名小吃攤）四、在菜市場、夜市里找鮮活的本地滋味越來越多的旅行者關注到菜市場，也有越來越多的各地著名菜市場成為"網紅"，比如北京的三源里市場，荷蘭鹿特丹拱形大市場，英國倫敦的波羅市集等等。以美食聞名的臺灣夜市和泰國的周末夜市，更是早就聞名于耳。
（英國博羅市場里的小吃攤）不過，除了這些著名的市場、夜市，大多數城市、小鎮的市場夜市都值得一去，當地的時令食材、接地氣的現做小吃、還有當地人的生活態度，都在這些市場里了。如果你住的是帶廚房的民宿或公寓，帶點本地特色的食材自己煮一餐，更是在旅途中對自己胃最大的犒賞呀。五、去當地人家里吃！這個說法聽起來有點大膽吧，其實不止那些擅長深度游的旅行者能夠做到，短途旅行的我們也可以。神器來了，有許多類似"Eat with"的網站， 你可以在上面尋找本地可以提供家宴的人。如果你去倫敦、紐約或者西班牙、意大利這些地方，用這種方式迅速和當地吃貨接頭，還怕打不開新世界的大門？
（"eat with"選擇家宴的頁面）六、短期廚藝培訓，直接變身"本地人"旅行中去上廚藝培訓太夸張？既然可以在旅行中考潛水證，學沖浪、滑翔傘，我學正宗的當地廚藝怎么了？現在在法國、意大利、西班牙、泰國，這些以美食著稱的地方，都能找到針對旅行者的短期廚藝培訓課程，其中不乏有中文教學的呢。
（清邁的廚藝課 via @Rose 的肉絲兒 ）另外，很多度假圣地的酒店都提供體驗活動，半天至1天，比如塞舌爾的Raffles 提供熱帶菜肴課程和雞尾酒課程，不過這種就重在體驗啦，能學成什么樣，就看你的"慧根"了。這樣的廚藝培訓或體驗很好找，貓途鷹、Lonely planet都有推薦。七、與當地人聊天人是最美的風景，了解一個地方的人，才能讀懂這個地方的風景。而對于我們來說，這些人更重要的作用是：告訴我們哪有好吃的。的士司機、酒店前臺這些是入門級的，而坐在路邊曬太陽的老人、水果攤健談的老板，或者公共交通上鄰座的人，都可以是你的本地美食指路人。我的習慣是，走到哪聊到哪。曾經在臺北捷運上與一個阿姨聊天聊到差點被她拉回家吃晚飯，只因為我表達了極大的對鹵肉飯的熱愛和垂涎。也正是她給我推薦了在當時還僅限于本地人知道的"金峰鹵肉飯"，現在慕名而來的游客越來越多啦。
（排隊的金峰鹵肉飯）八、膽大、心細、不要臉膽大，敢于嘗試，不怕失誤，"不好吃"也是難得的體驗。一千個地方有一千種不好吃的東西，這又怎樣，吃到最地道最好吃的那一口就是我的動力。心細，留心所有關于吃的信息、攻略、指南，然后甄選出真正的"原汁原味"。不要臉，我曾經在馬德里去過一家許多本地人去了一輩子的老餐廳，那里幾乎沒有游客到達，他們似乎是第一次接待不會西班牙文的中國人……那個完全不會英文的侍應為了給我解釋菜品是什么，直接跑到后廚端各種食材和原料給我看……但最后，我吃到了至今滋味難忘的某種花燉三文魚，鮮美到炸裂，而那個侍應也因為我頻頻稱贊而開心不已。
（我吃的那道難忘的西班牙燉三文魚）最后，所有"妙招"都不重要，重要的是你那顆追尋最地道美味的心。祝所有旅行都如生活在當地，每一餐飯都像口渴時的甘泉。（部分圖片來自網絡 侵刪）
老父說得好：因為他一直是以?；侍拥纳矸?，品嘗御廚們的美食，他覺得乏味，所以他更愛親力親為的去設計新菜譜，做來自己吃。做好了，也分享給藩邦領導們及他的好友們一一品嘗。
70年代中期后--新加坡--橫街里露天餐館
臺灣-松山-饒河街小販
1950年代東南亞--飲食小販歷史檔案
香港--手推車小販
泰國--曼谷--夜市小吃
70年代--新加坡--三輪車沙爹及燒烤小販
馬來西亞--新山--陳旭年街小販
新加坡--鳳山區--Block85--HDB熟食中心
80年代-香港大埔墟熟食小販
香港大埔墟市場-2樓熟食中心
新加坡-老巴剎熟食中心夜景！ 英國殖民地--日本2戰占領時期是Bazaar巴剎-人民市場！
新加坡-老巴剎熟食中心夜景
新加坡-結霜橋熟食中心。這里在坼遷前是專門賣舊貨（卡龍古尼）及電氣電子零件的地方！這是很近新加坡-小印度區
新加坡-勿洛南熟食中心！這是在勿洛南大牌18號的區民市場及熟食中心！
馬來西亞--馬六甲--峇漳--三角路--檳城炒菓條。
馬來西亞--麻坡--佳蘭蘇萊曼路--賣沙爹的小檔口
現在再回來繼續回答你的提問！我們老祖先的字序古訓是不可顛倒的:“衣-食-住-行！”所以我建議，在出發之前， 有必要做計劃--策劃才行。
http://www.visitsingapore.com.cn/editorials/star-struck-singapore-29-michelin-restaurants/
周星馳--新食神-爆醬瀨尿牛丸始祖
下午05:30在自強夜市尋覓我的晚餐，手上已經拎了老螃蟹的炒面，單一的食物不可能滿足我的，我想再添一些不同口味的小吃。街頭到街尾我認真的看，咸水雞不行備料那么少鐵定生意不好，山東鴨頭nono看起來還沒開是，熱燙鹵味怎么菜看起來不太新鮮？雖然我也很會用一些美食搜尋的app，但對一個旅人來說，我特別喜歡自己去尋找，也許會踩雷但更有可能會有驚喜的，更何況每一個人的口味不同，還是自己吸吸味道，看看工作人員的動作來判斷好吃否？才下手采買。
看好了下手吧（原因你看那個認真的員工進進出出，老板我要打包：檸檬冰雞25，越南蝦餅21，耶香咖喱雞25，牛肉法國面包25。老板有辣椒嗎？有啊在里面自己包。等待的時候，我逛了逛整間店，其實光看他那一桶一桶的湯汁，那么的多就可以相信他的生意是非常好的。我最愛越式料理的醬汁酸酸甜甜的，再加辣辣的特別好吃，和臺式的甜辣醬完全不同，進去看到調味區我特別興奮，哈哈.............毫不吝嗇的九層塔。
沒有食物的照片，因為太餓了，太好吃了真的忘了拍??唯一圖五是越式蝦餅（和泰式的完全不一樣的），圖二是別人桌上的
??店鋪訊：高雄市自強三路105。??07-333-743。?營業時間：11:00~00～00:00。你可以去逛逛我的窩，我在自己的城市也是這樣找美食的，分享一下最近找店的真實經驗。
吃完早飯，可以沿著街道河流，將自己融入這片小世界，探尋這座城市的獨特魅力
還有一個很獨特的群體不能忽視——學生。年輕人往往是這個城市的代表，他們的口味更難被滿足學校門口的美食
學生食堂的晚餐
還有就是巷口文化，每個城市的小巷子里都有著那些只有當地人知道的美食
ps補充分享西安旅途上美好一天的開始~
酒香不怕巷子深，跟著嗅覺走，哪有找不到的道理￥????????
圖片是誤打誤撞陸路從南到北去北歐到了拉脫維亞然后去了歐洲最最最最最大的市場，大開眼界?。?！
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