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香港美食攻略,那些你不知道的正宗港味……

閱讀 466327 自由行攻略 2016-05-04

喜歡香港,以前有兩個理由:一,購物;二,美食,現在購物的優勢幾乎沒了,唯有美食還吸引著我繼續去到那里。別說香港是彈丸之地,這里匯集的各種美食絕對可以讓每個吃貨膜拜~ 地道的港式茶餐廳,不可不試,一屜屜的各式茶點,精致誘人,一壺茶一份報紙就是一個上午。港式甜品,你肯定不會錯過,大街小巷的許留山、滿記、糖朝、義順牛奶……冰爽又滿足。香港的海鮮,那可是大大的有名!避風塘炒辣蟹香辣勁爆、欲罷不能!再來一碗鮮蝦云吞、上湯牛腩,蝦彈飽滿,牛腩入口即化,口感簡直棒極了!還有,香港是可以吃到米其林的哦(要知道大陸是沒有正牌米其林餐廳的),而且平價米其林好吃又不貴,絕對值得體驗。在看下文前,準備好紙巾擦口水吧~

體驗地道香港早茶

早茶已經是香港人平日生活中不可或缺的一部分,在茶樓里能夠體驗到最原生態的港人生活。鳳爪、叉燒包、蓮蓉包、蝦餃、糯米雞、菠蘿包、豬肚燒麥、鮮蝦腸粉、馬拉糕、腐皮卷……一樣來一份。一些老茶客來了就熟練地找到位置,坐下叫點心,咬著叉燒包看報紙,悠哉悠哉享受早茶時光??粗莻€氣氛倒是有一種看TVB港片的感覺~

1、老字號茶樓:蓮香樓

香港的老字號茶樓,是目前為數不多依然采用推車推出點心的茶樓之一。點心很正,很多都是傳統手工制法。服務員基本都是阿叔,氛圍很親切,麻蓉包、蛋黃千層糕、馬拉糕、蝦餃等是不敗的經典。里面的裝修依然維持上個世界的風格,儼然港片的畫面感。除了推車點心,服務員手持大水壺,穿梭于餐廳內給客人倒水也是特有的景色。
交通:中環站D2出口往蘭桂坊步行約5分鐘   營業時間:6:00-23:00
Tips:
·舊式茶樓里可能不會有人幫你安排坐位,甚至需要拼座位。
·上點心的時候,一定要眼明手快,看準空擋就把單子遞給服務員,然后接好點心,剛出來的點心還是有點燙的。
·這里可以刷八達通付錢的。

2、最便宜的米其林:添好運點心

可以說是最便宜的米其林餐廳,胡吃一通也不過是HK$40左右。老板培哥曾任龍景軒點心部主管,點心做得甚有水平。別看店面小,但是門口等位的人群會讓你在馬路對面一眼就能找到它。蘿卜糕、腸粉、蝦餃等很受歡迎,酥皮叉燒包尤其值得嘗試,一天可以賣上750個。添好運在旺角、中環都有分店。
Tips:很好吃而且量足,四個人去最佳,能多點幾道,每種點心都不會讓你失望。由于店面不大,經常要等位。

3、正宗港式茶餐廳:翠園

也是非常正宗的港式茶餐廳,店內古色古香,食客清一色的老年人,相互都很熟悉,聊天、看報紙,無比悠閑。點心很正,鐵板蜜汁叉燒、魚球、蝦餃、馬蹄糕、蓮蓉蛋黃包都非常好吃。粥,可能真是燒久了,非常入味。翠園在銅鑼灣、尖沙咀、旺角、黃大仙和機場等都有分店。
Tips:
?值得注意的是香港酒樓的早茶要早點去喝,如果過了一定的時間,價格就不一樣了,還要外加服務費。
?香港人喝早茶都是悠閑自得,上菜慢,也催不得,呵呵~
?買單可提前,吃完再買需要等一會兒,收銀找銀速度實在不快。
?十點多過去可以避開一早的客人和午餐來的客人,但可能需要支付一定的服務費。
?周內的早茶有特價很劃算,價格比周末便宜很多。

4、可欣賞維港美景:映月樓

位于尖沙咀文化中心的映月樓,環境很贊,大扇落地窗,邊吃東西,邊欣賞維港的景色,賞心悅目。造型別致的公仔點心可愛得讓人舍不得吃掉;春卷咸咸脆脆,餡料調得正好;瑤柱水晶餃晶瑩剔透,不僅漂亮味道還很好;鳳爪勁道又入味,鮮蝦餃真的是鮮蝦哦,口感鮮美。另外還有牛肉腸粉、鮑汁燒麥、炸云吞,煎三色糕等,出品都非常不錯。很多人推薦他家的下午茶。
交通:港鐵尖沙咀站L6出口香港文化中心2樓
營業時間:星期一至星期日09:00-16:30; 17:30-23:30
Tips:提前預訂可以坐在窗邊,欣賞漂亮的維港美景。

5、港人青睞的老派味道:鳳城酒家

香港本地人比較青睞的老派味道,脆皮仔雞、灌湯餃、古法馬拉糕、什菜鯪魚球和蒸粉果是歐陽應霽《香港味道》里提到的五道美食,值得嘗試。高湯炸粉菓是鳳城的特別點心,其他地方吃不到的!焗西米布甸是來鳳城時必叫的甜品。老火湯也非常鮮美。賓客滿座,基本上都需要拼桌。鳳城酒家在香港的彌頓道、銅鑼灣、上環等地都有分店。

港式甜品:愜意的糖水

TVB劇迷們肯定有印象,劇中人回到家常說“我給你帶了糖水回來”。不禁會覺得好奇,紅糖水白糖水有什么好喝的?其實,港人所說的糖水就是甜品。由此不難看出,甜品在香港飲食中的地位。港式甜品有很多種類和口味,最受歡迎的有雙皮奶、姜汁撞奶、芒果西米露、楊枝甘露、絲襪奶茶、紅豆沙和榴蓮/芒果班戟等。
香港的甜品店滿大街小巷抬頭可見,比較知名的幾家都開有連鎖店,口味和用料都沒得挑。
【許留山】香港最有名的一家甜品店,店鋪已經開遍了全香港,現在大陸也有不少分店了。專門售賣甜湯、甜品和小食,以芒果為主要材料。芒果控肯定抵不住誘惑。
【滿記】人氣很旺的滿記,我們也都不陌生了。所以來到香港,一定要體味下正宗的“滿記”甜點。滿記分非榴蓮區和榴蓮區,香港的榴蓮也是夠“臭”的。楊枝金露是滿記的招牌。
【糖朝】傳統手法制成各式糖水,非??季?。龜苓膏不得不嘗試。糖朝不只有各式糖水,還有各種粥和小點套餐供應,常常人滿為患,最好提前預訂。
【蘭芳園】可是必簽到之地,否則等于沒來過香港。他家兩樣鎮店之寶,一是絲襪奶茶,二是法蘭西多士??瓷先フ娌黄鹧?,但是品嘗后,卻能顛覆你的味覺慣性。
【杏花樓】一定要嘗嘗“姜汁撞奶”和“雙皮奶”。其實還有隱藏在樓底小巷的義順牛奶公司和澳洲牛奶公司,奶制品和蛋撻都讓人回味無窮。
另外,香港還有發記甜品、查理布朗咖啡專門店、坤記糕品、泰昌餅家等甜品糕點店鋪,就不一一列舉了,到了香港,你肯定會遇到他們的。不要猶豫,進去享用吧~~

港式海鮮招牌:避風塘炒辣蟹

避風塘炒辣蟹是香港有名的菜式,吃過的人無不滿口留香,印象深刻。這道港式海鮮招牌菜以肉蟹為主料,輔以蒜、豆豉、辣椒、香茅醬,新鮮飽滿,香辣勁爆,讓人欲罷不能,不可不試!
為什么叫這個名字呢?是有來由的:所謂避風塘并不是一種做法,而是源于之前漁民靠海休息,停留在沿海的避風塘。由于漁民喜歡做海鮮,所以就把這些漁民經常做海鮮的做法統稱為避風塘XX了。

1、香港鬧市區海鮮酒樓推薦

【橋底辣蟹海鮮館】“辣蟹天王”的獲獎海報就貼在門口,紅底金字的招牌也很顯眼,門里門外貼滿了各路明星政客到店捧場的照片。很多客人都為了這道“避風塘炒蟹”慕名而來。避風塘炒瀨尿蝦也不錯。如果不想花太多錢,不妨試試套餐,口味一點不打折喔。抵達方式:銅鑼灣站c口出來,看到鵝頸橋,沿著橋直走下橋,人排隊最多的就是了。
【興記避風塘炒蟹】香港撞明星圣地,墻上都是明星簽名,招牌菜就是古法避風塘炒蟹,上來第一口就一個感覺辣,但是蟹殼里面的蟹肉還是甜的,辣子完全沒有蓋住螃蟹的鮮味。蟹腳殼已經弄松了,稍微撥一下肉就全出來了。絕對讓你吃不???!竹蔗水、椒鹽海螳螂(瀨尿蝦)、油鹽水煮蜆、興記六小福、燒鴨河粉等都是招牌菜。強烈建議提前定位,七點多就要排隊等位了。抵達方式:佐敦站D出口向南行100米寶華商業大廈1F。
【香港鴻星海鮮酒家】中高端的一家海鮮粵菜酒樓,味道和環境都不錯。他家的黃油蟹是招牌,黃油蟹粉盞口感集柔軟和彈性于一身,味道很是出彩。煆子汁雛雞味道也很好,白蟹肉炒飯也超級美味。
Tips:海鮮價格會因季節、品種、來源地而改變,所以一般海鮮通常會標示為“時價”,光顧前請先問清楚。

2、臨?;螂x島海鮮酒樓推薦

西貢——全記海鮮菜館(海傍街店)】
這是香港唯一曾連續多年獲得米其林星級推薦的海鮮酒家,有自己專用的漁船,西貢碼頭旁的大小漁船每天也都會將最新鮮的海產送到全記。內部墻壁上掛滿了曾光顧過全記的明星照片,受歡迎程度可見一斑。招牌菜有白灼海生蝦、芝士澳洲龍蝦(伊面底)、清蒸鮑魚、椒鹽瀨尿蝦、象拔蚌、蒜蓉粉絲蒸扇貝,讓人贊不絕口!現場點菜人均約400人民幣,也有套餐可選,絕對新鮮,還有甜品或水果贈送,性價比很高。
交通:東鐵線坐到彩虹站C2出口,乘1A線綠色小巴前往?;蛘邚母坭F坑口站,搭乘101M號綠色小巴前往。
南丫島——天虹海鮮酒家】
天虹是南丫島上最大的酒家,位于索罟灣漁村,環境簡樸優美,人氣爆棚。如果有時間去南丫島逛,那么就不能錯過去天虹吃海鮮哦。除了避風塘炒蟹,椒鹽瀨尿蝦、芝士焗龍蝦、蒜蓉龍蝦、吉列炸鮮魷等一定要嘗試。菜的品質很好,而且天虹明碼標價,人均消費大概得350塊。
交通:從中環四號碼頭乘渡輪往榕樹灣約20-35分鐘,到索罟灣約25分鐘。
Tips:
·想坐到靠海邊的好位置,一定要提前訂位子哦~
·天虹有自家的渡輪送在他家消費的客人回港島,但是平日下午最早一班是四點半,所以時間剛好的話可以省下回程的錢。
·吃完以后如果想在南丫島逛逛,可以領張票,逛完南丫島后回天虹換船票,服務員小哥會仔細告訴你回程的時間和??康攸c的。
·最先上來的是飄著幾片檸檬的洗手茶碗,是用來洗手的哦~
·現吃現點收取15%服務費,網上提前預訂餐券已含服務費。
【香港仔——珍寶王國海鮮舫】
這是一家特色的海上餐廳,仿照中國古代宮殿設計,裝飾豪華,也是香港的重要地標及旅游熱點,接待過眾多明星和政商界名人。餐廳以供應海鮮美饌、傳統中菜及新派美食著稱。船上的可同時容納二千三百多名賓客。下午累了的話可以來這里點一份甜品、一壺茶,休息半小時。在這里用餐夜晚景色較好,菜品和服務都不錯。單點消費較高,持餐券去體驗一番,更劃算。
交通:從港鐵香港站D出口的交易廣場巴士總站搭乘70號巴士,至香港仔碼頭然后換乘免費接駁小輪前往。

香港粉面四大天王

香港地道的粉面四大天王分別是:云吞面,牛腩河,魚蛋面,豬手米。這些粉面在普通的港式茶餐廳也都能吃到,但如果追求品質,想吃到最地道的口感,那還是得去到它的代表性餐廳。
其中,云吞面的話,深水埗劉森記和灣仔的永華都是高手中的高手,而自稱是云吞面世家的麥奀,也確實名副其實;牛腩河的代表非九記莫屬,很多名人都光顧;魚蛋面就是筲箕灣的安利;想吃豬手米線就要去粉嶺群記豬手;另外,墨魚丸是銅鑼灣的文輝。每一道港式潮洲湯粉的代表都散落在香港的不同地方。
【云吞面-永華面家】
香港僅存的三家竹升面之一,2016香港米其林平價美食新晉餐廳,曾出現在十二道峰味里。竹升面是用竹竿壓打而成,面條爽口彈滑柔韌感重,大地鮮魚肉豬骨清湯底很鮮美,云吞皮薄蝦及碎肉鮮甜。地址:香港島灣仔軒尼詩道89號地下
【牛腩河-九記牛腩】
香港有名的牛腩店,常年排隊,清湯牛腩最受歡迎,加入白蘿卜味道更加可口,好吃料足,價格也很劃算,算得上是香港必吃之一,很多明星也是這里的???。地址:香港中環歌賦街21號。
【魚蛋粉面-安利魚蛋粉面】
眾多攻略推薦的四寶米粉,湯底濃香,匯集了多種食材,諸如牛腩、魚蛋、魚片、云吞等,吃起來Q彈鮮香。地址:香港島筲箕灣東大街22號。
【豬手米-群記牛肉圓豬手】
每日爆棚的小店,豬手、炸卷和牛丸是小店三寶。店鋪裝飾以及經營方式都非常具有時代感,現做現吃,出品新鮮。店內自制辣椒非常香辣,很誘人。吃過一次就還想來第二次。地址:粉嶺聯和墟聯昌街5號豐景樓地下。
【文輝墨魚丸】
魚蛋是香港特色小吃,文輝也是很多人的推薦。墨魚丸很Q彈,加上香港秘制辣醬,味道是極好的。銅鑼灣SOGO店,地段繁華,交通便利。名氣很大。地址:香港島銅鑼灣渣甸街22-24號B1樓(近SOGO港島店)。

附:2016香港米其林餐廳匯總

我們都知道中國大陸是沒有米其林餐廳的,那么到香港尋美食,米其林可是一定要體驗的。而且米其林也不全是高消費,平民化小店也是有的。2016香港米其林餐廳匯總給你,收著備用吧~米其林餐廳通常都需要提前很久預訂,想要體驗,就提前電話或官網預約吧!

米其林三星:出類拔萃,值得專程到訪

① 8? Otto e Mezzo BOMBANA (中環)
餐廳設計充滿時尚感,大蝦手工意粉及寬條面是必試菜式。
地址:香港島中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號鋪
電話: 852 2537 8859
官網:http://www.ottoemezzobombana.com/hong-kong/en/homepage/
②L'Atelier de Jo?l Robuchon (中環)
環境高雅,法國菜式美味精致,而且牛排分量十足。
地址:香港島中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號鋪
電話: 852 2166 9000
官網:http://www.robuchon.hk/about_us
③Bo Innovation 廚魔 (灣仔)
提供現代化的中菜,廚師Alvin特別鉆研中式分子料理。
地址:香港島灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號鋪
電話: 852 2850 8371
官網:http://www.boinnovation.com/html/index.php
④唐閣 (尖沙咀)
供應多款地道廣東名菜。曾入選美國旅游雜志《Travel and Leisure》 “2001全球100個最叫人拍案叫絕的地方和事物"、美國《HOTELS》雜志“全球十大酒店餐廳"。此外,唐閣更連續兩年奪得香港旅游發展局“美食之最大賞"的“至尊榮譽金獎"。
地址:九龍尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓
電話: 852 2132 7898
官網:http://www.langhamhotels.com/sc/the-langham/hong-kong/dining/tang-court/
⑤志魂 (上環)
用來自日本筑地的食材、新潟的米,再加上釀制四年的醇醋,制作招牌的頂級壽司料理。
地址:香港島上環蘇杭街29號尚圜
電話: 852 2643 6800
官網:http://sushi-shikon.com/?lang=zh
⑥龍景軒 (中環)
龍景軒位于酒店四樓,坐擁九龍半島壯麗景色。餐廳的廚師廚藝創新出眾,提供新派高級粵菜,并選用本地新鮮的高級食材入饌。餐廳裝潢獨特,以玻璃屏風、別致的銀箔天花板,襯托璀燦奪目的維多利亞港景色。龍景軒是香港唯一榮獲米芝蓮三星的中餐廳,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。
地址:香港島中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話: 852 3196 8880
官網:http://www.fourseasons.com/zh/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/

米其林二星:杰出美食,值得繞道前往

Amber (中環):香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓  852 2132 0066 http://www.amberhongkong.com/chinese/
Pierre (中環):香港島中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓  852 2825 4001 http://www.mandarinoriental.com.cn/hongkong/fine-dining/pierre/
名人坊高級粵菜 (中環):香港島中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓  852 3650 0066 http://www.lankwaifonghotel.com.hk/dining-zh.html
天空龍吟日本料理 (尖沙咀):九龍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓  852 2302 0222 http://www.ryugin.com.hk/
富臨飯店阿一鮑魚 (銅鑼灣):香港島銅鑼灣謝斐道信和廣場一樓  852 2869 8282 http://www.forumrestaurant1977.com/
明閣 (旺角):九龍旺角上海街555號香港康得思酒店6樓  852 3552 3028 http://www.cordishotels.com/sc/hong-kong/restaurants-and-bars/ming-court/
都爹利會館 (中環):香港島中環都爹利街1號上海灘3至4樓  852 2525 9191 http://duddells.co/home/en/
Caprice (中環):香港島中環金融街8號香港四季酒店6樓  852 3196 8860 / 3196 8888 http://www.fourseasons.com/zh/hongkong/dining/restaurants/caprice/
Wagyu Takumi (灣仔):香港島灣仔活道16號萃峯地下1號鋪  852 2574 1299 http://www.ginsai.com.hk/en/wagyu-takumi
夏宮 (金鐘):香港島金鐘法院道太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓  852 2820 8552 http://www.shangri-la.com/cn/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/summer-palace/
天龍軒 (尖沙咀):九龍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店102樓  852 2263 2270 http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/hong-kong/dining/tin-lung-heen
新同樂魚翅酒家 (尖沙咀):九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4D號鋪  852 2152 1417 http://www.suntunglok.com.hk/index.php/en/
欣圖軒 (尖沙咀):九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下  852 2313 2323 https://hongkong-ic.intercontinental.com/zh-hans/dining/yan_toh_heen.php
香宮 (尖沙咀):九龍尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層  852 2733 8754 http://www.shangri-la.com/cn/paris/shangrila/dining/restaurants/shang-palace/

米其林一星:同類別中出眾的餐廳

必美登美食,即平價美食餐廳

結束語

香港這個國際美食之都,當然不是浪得虛名,以上所列舉也只是九牛一毛,仍有諸多食肆無法逐一列舉,吃貨們,用你們的舌尖去探索吧!

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